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製品案内
主な納入先

恒温 恒湿施設(乳酸菌はっ酵室)
 

はっ酵室の風の流れを、下から上へ、層流のまま製品にコンタクトさせました。規模の大きなはっ酵室での温度ムラを上下、左右、前後で±0.5℃に押さえます。

 
特 徴
  • 室温はごく微妙な範囲で、シーケンスコントロールされています。
  • 一定温度の空気を、一定のスピードで製品にムラなく接触させます。
  • 蒸気熱源の温風循環方式で、加熱費を下げることもできます。
  • 立ち上がり時間を、約40分に短縮しました。
  • はっ酵室をそのまま先入・先出倉庫代わりにすることもできます。
 
 
設計について

 
  • 断熱パネルの立体方式がお勧めです。
  • はっ酵菌の性質や、製品の成分によって、きめ細かな比例制御を任意の点で設定できます。
  • 既設熱源を利用することもできます。